Een heerlijke goed gevulde soep van broccoli met o.a. wortel, ui, knoflook en aardappel. Door het gebruik van aardappel wordt de soep al heerlijk romig. voor meer romigheid voeg ik nog wat room toe. iets krokant mag natuurlijk niet ontbreken en daarvoor bak ik croutons erbij.
Mocht je nou geen lactose eten of graag vegan eten, geef dit dan even aan bij de opmerkingen. Ik zal dan de room vervangen door kokosroom. Dat past ook perfect bij deze soep.