Geroosterde bloemkoolroosjes gekruid met vadouvan (licht pittig indiaas specerijenmengsel), labneh*, feta en geroosterde hazelnoot. Naar een recept van Ottolenghi. Heerlijke bereiding van de bloemkool en ook nog eens erg gezond. wat wil je nog meer!
Labneh is uitgelekte Turkse yoghurt met zout en limoensap. Door het uitlekken krijgt de yoghurt bijna de structuur van zachte kaas. In dit gerecht heerlijk om het pittige van de vadouvan wat te temperen.